社員紹介「新業態開発&立ち上げ」

Q:入社した時期と現在の仕事内容を教えてください

A : 入社日は2015年9月。現在はバー業態「CRAFT COCKTAIL(クラフトカクテル)」の責任者です。事業の企画から立ち上げまで全てやりました。

Q:入社した時のお仕事は?

A : 最初に入社したときは、日本酒専門店のスタッフとして入社しました。初めて日本酒をちゃんと飲んだのを覚えています。ずっとウーロンハイばかり飲んでましたので(笑)

Q:前職は何をやられてたのですか?

A : 前職は京都で6年間、老舗のバーでバーテンダーとして働いていました。もともとは東京出身ですが、とりあえず手に職が欲しい、何かで開業して稼ぎたいという思いで京都に向かいました。京都の地元の方々に支えられながら過ごした6年間でした。街が綺麗で人が素敵でしたね。

Q:それで京都から東京へ?

A :10代の頃からの友人(現リカー・イノベーション、インバウンド統括)に誘われたのがきっかけでした。京都での生活を終わらせて東京に帰ってこようとしている時に誘われて、という感じでした。全てがトントン拍子でラッキーでしたね(笑)。

Q:業態をゼロから作ったとのことですが、いかがでしたか?

A : ゼロベースで新しい事に取り組む事の、難しさ、楽しさがありました。「今までに無いバーを作ってみよう」というところから始まり、ひたすら視察に行きました。無いものを作るという事に対しての取り組み方、とても勉強になり、アイディアを形にして利益を出していく事の難しさも実感しました。

Q:実際にやってみていかがですか?

会社の取り組みが常に新しい事に挑戦しているので刺激はもらえますし、確実に自分の糧になっています!何より入社してから一緒に働いているアルバイトのみんなにはとても助けられていますし、成長させてもらっています。そして一緒に過ごす時間が本当に楽しいですね(笑)

Q:楽しそうですね。スピード感ある組織はどうでしょうか?

A :大げさかもしれないですが、普通なら5年かかって経験する仕事内容が1年に凝縮されている感じですね。それに対してのタスクを確実にこなせば、単純に人の5倍のスピードで成長できているのでは無いでしょうか。20歳~65歳まで人が働くとしたら、この会社で過ごせる時間はとても貴重だと思います。

Q:今後の目標をどうぞ

A : この会社で経験したことを糧にして独立します!そしてまずはこの会社で結果を残します。色々な角度から店舗運営に携わり、最高の組織を作っていき、今後の自分の糧にしていきたいです。

Q:最後にここまで読んで頂いた方にメッセージを

A :お酒は飲む物です、飲まれてはいけません!!